CUCINA E SAPORI ...| Ricette facili e veloci

Ingredienti per 4 persone:

1 kg gamberi, 1 mazzetto di rucola, 1 limone, aceto, sale, pepe ed olio extra vergine di oliva.

Pulite e lavate i gamberi, fateli quindi sbollentare in acqua bollente, unite un cucchiaio di aceto e lasciate cuocere per un paio di minuti poi scolateli e fateli raffreddare.

Ora mondate la rucola, lavatela bene, asciugatela e tagliatela a striscioline quindi ponetela  in un terrina.
Aggiungete i gamberi alla rucola e condite con olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto, succo di limone e per finire un pizzico di sale e di pepe.

Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare in frigorifero per almeno trenta minuti prima di servire.