CUCINA E SAPORI ... Cucinare facile, ricette veloci

Ingredienti per 4 persone:

8 cipolle, 100 gr groviera, 1 litro di brodo, 2 cucchiai di farina, una noce di burro, pane abbrustolito.

Affettate le cipolle, non troppo sottili, e fatele rosolare nel burro; quando saranno belle dorate aggiungetevi due cucchiai di farina, mescolando in attesa che si scurisca, facendo attenzione a non bruciarla. Ora aggiungete un litro di brodo salate e pepate, lasciando bollire cinque minuti; a questo punto versate la zuppa in quattro contenitori da forno, posandoci sopra fette di pane abbrustolito ricoperto di formaggio groviera grattuggiato.

Infornate i contenitori a 250°, lasciandoveli fino a che non si sarà formata in superficie una piccola crosta di formaggio gratinato.