09/03/2013
Cannelloni al radicchio, besciamella e gorgonzola
Ingredienti:
400 gr cannelloni precotti, 1 litro di besciamella, 600 gr radicchio, 300 gr gorgonzola piccante, 1 cipollotto, olio, burro, sale e pepe.
Lavate il radicchio, riducetelo a striscioline, sbucciate il cipollotto e affettatelo finemente, fate rosolare nell'olio queste verdure e insaporite con un pizzico di sale e pepe. Nel frattempo preparate la besciamella e tagliate a pezzetti il formaggio gorgonzola.
Lessate in abbondante acqua bollente salata, i cannelloni scolateli al dente e posateli su un tovagliolo. Distribuite all'interno un po' del composto di radicchio, del gorgonzola a pezzetti e della besciamella.
Adagiate i cannelloni ripienti in una teglia imburrata. Cospargete il tutto con la besciamella rimasta, e fiocchetti di burro. Infornate per 40 minuti a 180°. Servite i cannelloni al radicchio ancora caldi.
19:33 Scritto da helshot2001 in PRIMI | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: primi piatti, cucina, radicchio, cannelloni, besciamella, gorgonzola, cannelloni al radicchio | OKNOtizie | 
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